Ширкати гурӯҳи технологии Ханчжоу Нучжоу.

Барои ҷуброни норасоии гази карбон, ширкати Dorchester Brewing дар баъзе мавридҳо ба ҷои гази карбон аз нитроген истифода мебарад.
МакКенна идома дод: «Мо тавонистем бисёре аз вазифаҳои амалиётиро ба нитроген интиқол диҳем». «Баъзе аз самараноктаринҳои инҳо зарфҳои тозакунӣ ва газҳои муҳофизатӣ дар равандҳои консервкунӣ ва пӯшидан мебошанд. Инҳо бузургтарин дастовардҳои мо то имрӯз мебошанд, зеро ин равандҳо гази карбонии зиёдро талаб мекунанд. Муддати тӯлонӣ мо инчунин нитрои махсус дорем. Хатти истеҳсоли пивои Beer Hall Мо як генератори махсуси нитрогенро барои истеҳсоли тамоми нитроген барои пивопазӣ истифода мебарем - ҳам барои хатти махсуси нитро ва ҳам барои омехтаи гази пивои мо».
N2 аз ҷиҳати иқтисодӣ аз ҷиҳати истеҳсол гази инертӣ буда, онро дар таҳхонаҳо, утоқҳои бастабандӣ ва утоқҳои пивопазии корхонаҳои пивопазии ҳунармандӣ истифода бурдан мумкин аст. Нитроген нисбат ба гази карбонии дараҷаи нӯшокӣ арзонтар аст ва вобаста ба мавҷудияти он дар минтақаи шумо, аксар вақт дастрастар аст.
N2-ро метавон ҳамчун газ дар силиндраи фишори баланд ё ҳамчун моеъ дар зарфи нигоҳдории Dewar ё зарфи калон харидорӣ кард. Нитрогенро инчунин дар ҷои кор бо истифода аз генератори нитроген истеҳсол кардан мумкин аст. Генераторҳои нитроген бо роҳи хориҷ кардани молекулаҳои оксиген аз ҳаво кор мекунанд.
Нитроген унсури аз ҳама фаровон дар атмосфераи Замин аст (78%), ки боқимонда аз оксиген ва газҳои микроэлементӣ иборат аст. Ин инчунин онро аз ҷиҳати экологӣ тозатар мекунад, зеро шумо гази карбонии камтарро хориҷ мекунед.
Дар пивопазӣ ва бастабандӣ, N2 барои пешгирии воридшавии оксиген ба пиво истифода мешавад. Ҳангоми истифодаи дуруст (аксарияти одамон ҳангоми коркарди пивои газдор гази карбонро бо нитроген омехта мекунанд), нитрогенро барои тоза кардани зарфҳо, аз зарф ба зарф ба зарф рехтани пиво, фишор додани кегҳо пеш аз нигоҳдорӣ ва ҳаво додани сарпӯшҳои зарфҳо истифода бурдан мумкин аст. Зарфҳо тоза карда мешаванд ва нитро ворид карда мешавад. ба ҷои гази карбон ҳамчун ҷузъи маззадиҳанда. Дар барҳо, нитроро дар хатҳои тақсимоти пивои нитро, инчунин дар системаҳои фишори баланд ва масофаи дур истифода бурдан мумкин аст, ки дар онҳо нитроген бо фоизи муайяни гази карбон омехта карда мешавад, то аз кафк кардани пиво дар лӯла пешгирӣ карда шавад. Нитрогенро ҳатто ҳамчун гази тозакунанда барои дегазатсияи об истифода бурдан мумкин аст (агар ин қисми истеҳсоли шумо бошад).