Ширкати гурӯҳи технологии Ханчжоу Нучжоу.

Департаменти тандурустии иёлати Карнатака ба наздикӣ маҳдудиятҳоро дар истифодаи нитрогени моеъ дар маҳсулоти хӯрокворӣ, аз қабили печеньеҳои дуддодашуда ва яхмос, ки дар аввали моҳи май ҷорӣ шуда буданд, тасдиқ кард. Ин қарор пас аз он гирифта шуд, ки духтари 12-сола аз Бангалор пас аз хӯрдани нони дорои нитрогени моеъ дар меъдааш сӯрох пайдо кард.
Истифодаи нитрогени моеъ дар хӯрокҳои тайёр дар солҳои охир афзоиш ёфтааст ва ин моддаи кимиёвӣ барои додани таъсири дуддодашуда ба баъзе хӯрокҳо, шириниҳо ва коктейлҳо истифода мешавад.
Нитрогени моеъ дар маҳсулоти хӯрокворӣ бояд бо эҳтиёти зиёд кор карда шавад. Ин аз он сабаб аст, ки нитроген бояд то ҳарорати аз -195,8°C хунук карда шавад, то моеъ шавад. Барои муқоиса, ҳарорат дар яхдони хонагӣ тақрибан то -18°C ё -20°C паст мешавад.
Гази моеъ дар яхдон метавонад дар сурати тамос бо пӯст ва узвҳо боиси сармозанӣ гардад. Нитрогени моеъ бофтаҳоро хеле зуд ях мекунад, аз ин рӯ онро дар расмиёти тиббӣ барои нобуд кардан ва хориҷ кардани захмҳо ё бофтаҳои саратонӣ истифода бурдан мумкин аст. Вақте ки нитроген ба бадан ворид мешавад, вақте ки ҳарорат баланд мешавад, он зуд ба газ табдил меёбад. Таносуби васеъшавии нитрогени моеъ дар ҳарорати 20 дараҷа гармӣ 1:694 аст, ки маънои онро дорад, ки 1 литр нитрогени моеъ метавонад дар ҳарорати 20 дараҷа гармӣ то 694 литр нитроген васеъ шавад. Ин васеъшавии босуръат метавонад ба сӯрохи меъда оварда расонад.
«Азбаски он беранг ва бебӯй аст, одамон метавонанд бехабар ба он дучор шаванд. Азбаски тарабхонаҳои бештар аз нитрогени моеъ истифода мебаранд, одамон бояд аз ин ҳолатҳои нодир огоҳ бошанд ва тавсияҳоро риоя кунанд. Гарчанде ки ин ҳолат нодир аст, дар баъзе мавридҳо он метавонад зарари ҷиддӣ расонад», - гуфт доктор Атул Гогия, мушовири калони шӯъбаи бемориҳои дарунии беморхонаи Сир Гангарам.
Нитрогени моеъ бояд бо эҳтиёти зиёд кор карда шавад ва операторон бояд аз таҷҳизоти муҳофизатӣ барои пешгирӣ аз ҷароҳат ҳангоми тайёр кардани хӯрок истифода баранд. Онҳое, ки хӯрок ва нӯшокиҳои дорои нитрогени моеъро истеъмол мекунанд, бояд пеш аз истеъмол пурра пароканда шудани нитрогенро таъмин кунанд. "Нитрогени моеъ... агар нодуруст коркард ё тасодуфан фурӯ бурда шавад, метавонад ба пӯст ва узвҳои дарунӣ зарари ҷиддӣ расонад, зеро ҳарорати хеле пасти нитрогени моеъ метавонад онро нигоҳ дорад. Аз ин рӯ, нитрогени моеъ ва яхи хушк набояд мустақиман истеъмол карда шаванд ё бо пӯсти фошшуда тамос гиранд", - гуфта мешавад дар изҳороти Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА. Ӯ инчунин аз фурӯшандагони хӯрокворӣ даъват кард, ки онро пеш аз пешниҳоди хӯрок истифода набаранд.
Газро танҳо барои пухтупаз дар ҷои хуб вентилятсияшуда истифода бурдан лозим аст. Ин аз он сабаб аст, ки ихроҷи нитроген метавонад оксигенро дар ҳаво иваз кунад ва боиси гипоксия ва нафастангӣ гардад. Ва азбаски он беранг ва бебӯй аст, муайян кардани ихроҷ осон нахоҳад буд.
Нитроген гази инертӣ аст, яъне он бо бисёр моддаҳо реаксия намекунад ва барои нигоҳ доштани тару тозагии хӯрокҳои бастабандишуда истифода мешавад. Масалан, вақте ки як халта чипс бо нитроген пур мешавад, он оксигени дар он мавҷудбударо иваз мекунад. Хӯрок аксар вақт бо оксиген реаксия карда, бадбӯй мешавад. Ин мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро зиёд мекунад.
Дуюм, он дар шакли моеъ барои зуд ях кардани хӯрокҳои тару тоза, аз қабили гӯшт, парранда ва маҳсулоти ширӣ истифода мешавад. Яхкунии хӯрок бо нитроген дар муқоиса бо яхкунии анъанавӣ хеле иқтисодӣ аст, зеро миқдори зиёди хӯрокро дар тӯли чанд дақиқа ях кардан мумкин аст. Истифодаи нитроген аз пайдоиши кристаллҳои ях, ки метавонад ба ҳуҷайраҳо зарар расонад ва хӯрокро хушк кунад, пешгирӣ мекунад.
Ин ду истифодаи техникӣ тибқи қонуни бехатарии озуқавории кишвар иҷозат дода шудаанд, ки истифодаи нитрогенро дар як қатор маҳсулоти хӯрокворӣ, аз ҷумла маҳсулоти ширии ферментшуда, қаҳва ва чойи тайёр барои нӯшидан, шарбатҳо ва меваҳои пӯстканда ва буридашуда иҷозат медиҳад. Дар лоиҳаи қонун истифодаи нитрогени моеъ дар маҳсулоти тайёр ба таври мушаххас зикр нашудааст.
Анонна Датт хабарнигори асосии соҳаи тандурустии The Indian Express мебошад. Вай дар мавзӯъҳои гуногун, аз афзоиши бемориҳои ғайрисироятӣ, ба монанди диабет ва гипертония то мушкилоти бемориҳои сироятии маъмул, суханронӣ кардааст. Вай дар бораи вокуниши ҳукумат ба пандемияи Covid-19 суханронӣ кард ва барномаи эмгузарониро бодиққат пайгирӣ кард. Қиссаи ӯ ҳукумати шаҳрро водор кард, ки ба озмоиши босифат барои камбизоатон сармоягузорӣ кунад ва хатогиҳоро дар гузоришҳои расмӣ эътироф кунад. Датт инчунин ба барномаи кайҳонии кишвар таваҷҷӯҳи зиёд дорад ва дар бораи миссияҳои калидӣ ба монанди Чандраян-2 ва Чандраян-3, Адитя L1 ва Гаганяан навиштааст. Вай яке аз 11 стипендиягирандагони аввалини RBM Malaria Partnership Media мебошад. Вай инчунин барои иштирок дар барномаи кӯтоҳмуддати гузоришдиҳии томактабии Маркази Дарт дар Донишгоҳи Колумбия интихоб шудааст. Датт дараҷаи бакалаврии худро аз Институти ВАО ва коммуникатсияи Symbiosis дар Пуна ва дараҷаи PG-ро аз Институти журналистикаи Осиё дар Ченнай гирифтааст. Вай фаъолияти хабарнигории худро бо Hindustan Times оғоз кардааст. Вақте ки вай кор намекунад, вай кӯшиш мекунад, ки бумҳои Дуолингоро бо маҳорати забони фаронсавии худ ором кунад ва баъзан ба майдони рақс меравад. … бештар хонед
Суханронии ахири сардори RSS Моҳан Бҳагват ба курсантҳои Сангҳ дар Нагпур ҳамчун танқид ба BJP, ишораи оштӣ ба мухолифин ва суханони хирадмандона ба тамоми табақаи сиёсӣ арзёбӣ шуд. Бҳагват таъкид кард, ки "Севаки воқеӣ" набояд "мағрур" бошад ва кишвар бояд дар асоси "тавсиф" идора карда шавад. Ӯ инчунин бо сардори UP Йоги Адитянат мулоқоти пӯшида баргузор кард, то аз Сангҳ пуштибонӣ кунад.