HANGZHOU NUZHUO TECHNOLOGY GROUP CO.,LTD.

Системаҳои яхдон ва назорати ҳарорат дар назорати микроорганизмҳо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории бисёр хӯрокҳо нақши калидӣ мебозанд. Яхдонҳои криогенӣ ба монанди нитрогени моеъ ё оксиди карбон (CO2) маъмулан дар саноати гӯшт ва паррандапарварӣ истифода мешаванд, зеро қобилияти зуд ва самаранок паст кардан ва нигоҳ доштани ҳарорати ғизо ҳангоми коркард, нигоҳдорӣ ва интиқол. Гази оксиди карбон ба таври анъанавӣ аз сабаби фарогир будани он ва истифодааш дар системаҳои бештари яхдон яхдон интихоб шудааст, аммо нитрогени моеъ дар солҳои охир маъруфият пайдо кардааст.
Нитроген аз ҳаво гирифта мешавад ва ҷузъи асосӣ буда, тақрибан 78% -ро ташкил медиҳад. Як воҳиди ҷудокунии ҳаво (ASU) барои гирифтани ҳаво аз атмосфера ва сипас тавассути хунуккунӣ ва фраксия барои ҷудо кардани молекулаҳои ҳаво ба нитроген, оксиген ва аргон истифода мешавад. Пас аз он нитроген моеъ карда мешавад ва дар зарфҳои криогении махсус тарҳрезишуда дар макони фармоишгар дар ҳарорати -196 ° C ва 2-4 барг нигоҳ дошта мешавад. Азбаски манбаи асосии нитроген ҳаво аст, на дигар равандҳои истеҳсолии саноатӣ, вайроншавии таъминот камтар аст. Баръакси CO2, нитроген танҳо ҳамчун моеъ ё газ мавҷуд аст, ки универсалии онро маҳдуд мекунад, зеро он фазаи сахт надорад. Вақте ки ғизо дар тамоси мустақим аст, нитрогени моеъ инчунин қудрати сардшавии худро ба ғизо интиқол медиҳад, то он бе ягон пасмонда хунук карда шавад ё ях карда шавад.
Интихоби яхдон, ки истифода мешавад, пеш аз ҳама аз намуди истифодаи криогенӣ, инчунин мавҷудияти манбаъ ва нархи нитрогени моеъ ё CO2 вобаста аст, зеро ин дар ниҳоят ба арзиши яхдонҳои ғизоӣ бевосита таъсир мерасонад. Бисёре аз ширкатҳои хӯрокворӣ ҳоло инчунин ба изи карбонашон назар мекунанд, то бифаҳманд, ки ин омилҳо ба қабули қарорҳои онҳо чӣ гуна таъсир мерасонанд. Мулоҳизаҳои дигари хароҷот арзиши асосии қарорҳои таҷҳизоти криогенӣ ва инфрасохтори барои ҷудо кардани шабакаҳои қубурҳои криогенӣ, системаҳои ихроҷ ва таҷҳизоти назорати ҳуҷраи бехатарро дар бар мегиранд. Табдил додани як нерӯгоҳи мавҷудаи криогенӣ аз як яхдон ба дигараш хароҷоти иловагиро талаб мекунад, зеро ба ғайр аз иваз кардани воҳиди идоракунии утоқи бехатар барои мувофиқ кардани он бо яхдон дар истифода, қубурҳои криогенӣ низ бояд аксар вақт барои мувофиқ кардани фишор, ҷараён ва изолятсия иваз карда шаванд. талабот. Инчунин мумкин аст, ки системаи ихроҷкуниро дар робита ба зиёд кардани диаметри қубур ва қувваи шамолкашӣ такмил диҳед. Хароҷоти умумии коммутатсионӣ бояд дар як ҳолат баҳо дода шавад, то имконнопазирии иқтисодии ин корро муайян кунад.
Имрӯз, истифодаи нитрогени моеъ ё CO2 дар саноати хӯрокворӣ хеле маъмул аст, зеро бисёре аз нақбҳои криогении Air Liquide ва эжекторҳо барои истифода бо ҳарду яхдон пешбинӣ шудаанд. Аммо, дар натиҷаи пандемияи ҷаҳонии COVID, дастрасии бозори CO2 асосан аз сабаби тағирёбии манбаи этанол тағйир ёфт, аз ин рӯ саноати хӯрокворӣ ба алтернативаҳо, ба монанди гузариш ба нитрогени моеъ таваҷҷӯҳи бештар дорад.
Барои барномаҳои яхдон ва назорати ҳарорат дар амалиёти миксер/агитатор, ширкат CRYO INJECTOR-CB3-ро тарҳрезӣ кардааст, ки ба ҳама гуна бренди таҷҳизоти OEM, нав ё мавҷуда ба осонӣ такмил дода шавад. CRYO INJECTOR-CB3-ро ба осонӣ аз CO2 ба кори нитроген табдил додан мумкин аст ва баръакс бо танҳо иваз кардани воридкунии инжектор дар миксер/миксер. CRYO INJECTOR-CB3 инжектори интихобшуда мебошад, махсусан барои OEM-ҳои байналхалқии крани обӣ, бо сабаби иҷрои таъсирбахши хунуккунӣ, тарҳи гигиенӣ ва иҷрои умумӣ. Инжекторро инчунин барои тоза кардан ба осонӣ ҷудо кардан ва аз нав васл кардан аст.
Вақте ки CO2 кам аст, таҷҳизоти яхи хушки CO2 ба монанди сардкунакҳои комбо/сайёр, кунҷҳои барфӣ, осиёбҳои пелетӣ ва ғайра наметавонанд ба нитрогени моеъ табдил дода шаванд, аз ин рӯ, як навъи дигари маҳлули криогениро баррасӣ кардан лозим аст, ки аксар вақт ба раванди дигар оварда мерасонад. тарҳрезӣ. Коршиносони ғизои ALTEC пас аз он бояд раванди ҷории муштарӣ ва параметрҳои истеҳсолиро арзёбӣ кунанд, то насби алтернативии криогениро бо истифодаи нитрогени моеъ тавсия кунанд.
Масалан, ширкат имкони иваз кардани яхбандии хушки CO2/комбинатсияи сардкунандаи сайёрро бо CRYO TUNNEL-FP1 бо истифода аз нитрогени моеъ ба таври васеъ санҷидааст. CRYO TUNNEL-FP1 дорои ҳамон қобилиятест, ки буридани калони гӯшти аз устухоншудаи гармро тавассути раванди оддии реконфигуратсия ба таври муассир хунук карда, ҳамгироии агрегатро ба хати истеҳсолӣ осон мекунад. Илова бар ин, тарҳи гигиении CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel дорои тозакунии зарурии маҳсулот ва системаи мукаммали дастгирии конвейер мебошад, ки барои ҷойгир кардани ин намуди маҳсулоти калон ва вазнин, ки бисёр дигар брендҳои нақбҳои крио надоранд.
Новобаста аз он ки шумо дар бораи масъалаҳои сифати маҳсулот, набудани иқтидори истеҳсолӣ, набудани таъминоти CO2 ё кам кардани изофаи карбон нигарон ҳастед, гурӯҳи технологҳои ғизоии Air Liquide метавонад ба шумо тавассути тавсия додани беҳтарин роҳи ҳалли таҷҳизоти яхдон ва криогенӣ барои фаъолияти шумо кӯмак расонад. Маҷмӯи васеи таҷҳизоти криогении мо бо назардошти гигиена ва эътимоднокии амалиёт тарҳрезӣ шудааст. Бисёре аз маҳлулҳои Air Liquide метавонанд ба осонӣ аз як яхдон ба дигараш табдил дода шаванд, то хароҷот ва нороҳатии марбут ба иваз кардани таҷҳизоти мавҷудаи криогенӣ дар оянда кам карда шаванд.
Халтаи бастаи Westwick-Farrow Media 2226 North Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au Ба мо почтаи электронӣ фиристед
Каналҳои ВАО-и саноати хӯроквории мо – хабарҳои охирин аз маҷаллаи «Food Technology & Manufacturing» ва вебсайти коркарди озуқаворӣ – ба мутахассисони банд, бастабандӣ ва тарроҳӣ манбаи оддӣ ва барои истифода омода, ки онҳо барои гирифтани фаҳмиши арзишманд заруранд, таъмин мекунанд. фаҳмиши соҳавӣ аз Power Matters Аъзоён ба ҳазорон мундариҷа дар каналҳои гуногуни ВАО дастрасӣ доранд.